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发文单位:永利国际402娱乐官网粮食局成文日期:2018年04月04日
标  题:永利国际402娱乐官网粮食局关于印发2018年度粮食质量安全抽检监测工作的通知
发文字号: 梧粮字〔2018〕14号 发布日期:2018年04月05日

永利国际402娱乐官网粮食局关于印发2018年度粮食质量安全抽检监测工作的通知
梧粮字〔2018〕14号

2018-04-05 18:09     来源:永利国际402娱乐官网粮食局
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各县(市)粮食局、广西梧州国家粮食储备库:

  为及时掌握全区粮食质量安全状况,消除粮食质量安全隐患,确保我区粮食质量安全,根据《广西壮族自治区食品安全委员会办公室关于印发2018年广西食品安全监测工作计划的通知》(桂食安办〔2018〕3号)、《广西壮族自治区粮食局关于做好2018年度粮食质量安全监测工作的通知》(桂粮发〔2018〕19号)要求,我市粮食部门2018年度计划抽检粮食质量安全监测样品总计62份,其中监督抽检(库存环节)30份,风险监测(收获环节)32份。现将我市2018年度粮食质量安全抽检监测计划印发给你们,请各单位按要求认真组织实施,并按要求做好相关工作。

  一、加强组织领导,细化监测实施方案

  各县(市)粮食局,广西梧州国家粮食储备库要依照粮食质量安全年度抽检监测计划,细化制定并组织实施本地区、本部门、本单位的年度实施方案,于4月30日前以正式文件的形式报市粮食局备查。

  二、科学合理抽样,确保样品的真实性和代表性

  要采用统一的国家标准方法开展抽检监测,确保抽检监测过程科学合理。抽样覆盖面要能反应本地区粮食质量安全状况,对有直补订单粮食收购任务和高风险地区要重点抽取。对检验结果有异议申请复检的,应当向自治区粮食局说明理由,经自治区粮食局同意后使用备份样品进行复检。原则上不安排重新扦样。监测重金属、真菌毒素、农药残留的样品,采样要实行全程录像制度,录像资料与《收获粮食调查送检样品汇总表》一并报送自治区粮食局监督检查处统一审核保管。凡承担采样任务的单位要配备录像设备,并保持采样原始资料和信息的完整。承检机构要如实报送检验结果,不得弄虚作假;对检验样品信息和检验数据承担保密责任。自治区粮食局对采样和检验过程进行巡查引导。

  三、按时送检样品,确保时效性

  各县(市)粮食行政管理部门及广西梧州国家粮食储备库要严格按照送样时间要求及时抽样送检,送样结果及检验报告纳入粮食安全行政首长责任制考核范围,考核依据以承检的粮油质检机构提供的收样登统时间及检测报告为准。

  四、及时报送数据统计信息

  粮食质量安全监测工作纳入粮食安全行政首长责任制考核及绩效、食品安全考核工作,请各单位高度重视,扎实做好登记统计、资料归档及数据信息报送工作,并于规定时间扦样送样完毕后4个工作日内,将样品报送情况报市粮食局,以便汇总上报自治区粮食局。

  联系人:  陆丹丹

  联系电话: 0774-2826186

  邮箱:  wzslsj@163.com

    附件:1.2018年库存粮食质量安全监测方案(监督抽检)

        2.2018年收获粮食质量安全监测方案(风险监测)

永利国际402娱乐官网粮食局

2018年4月4日

附件1        

2018年库存粮食质量安全监测方案

(监督抽检)

  根据《广西壮族自治区食品安全委员会办公室关于印发2018年广西食品安全监测工作计划的通知》(桂食安办〔2018〕3号)、《广西壮族自治区粮食局关于做好2018年度粮食质量安全监测工作的通知》(桂粮发〔2018〕19号)要求,为做好2018年库存粮食质量安全监测工作,特制定本方案。

  一、监测计划与检验任务安排

  (一)监测计划

  市本级及各县(市)扦取各类库存粮食样品30份,其中市级库存粮食6份、县级库存粮食24份。详细扦样计划见附表1。

  (二)检验任务安排

    市级、县(市)级库存粮食样品30份,其中卫生指标检测由广西国家粮食监测中心负责检验;质量品质指标检测分南北片区,以会检方式分别由广西桂林国家粮油质量监测站和广西北海国家粮油质量监测站负责检验。具体承检安排见附表1。

  二、监测范围和内容

  (一)监测范围。中央储备粮、国家临时存储粮(含最低收购价粮、国家临时储存粮、国家临时进口粮,下同)、地方储备粮,纳入统计范围的多元市场主体库存的商品粮,政策性成品粮,以及粮食部门认定(供应)的“放心粮油”等涉及民生工程的粮食及制品。

    (二)监测内容

  1.原粮。中央储备粮、国家临时存储粮、地方储备粮重点监测质量指标、储存品质指标和主要食品安全指标;商品粮重点监测水分、杂质等质量指标和主要食品安全指标。

  2.成品粮。储备粮、军供粮、退耕还林粮等政策性粮食以及“放心粮油”重点监测质量指标和主要食品安全指标。

  三、扦样和送样要求

  (一)扦样方案的制定。监测方案应按照“监测全覆盖、监管无盲区”的原则制定,中央储备粮承储库和自治区粮食局直属粮库的扦样方案由广西国家粮食质量监测中心负责制定,报自治区粮食局备案并由其统一组织实施;市本级、各县(市)库存粮食扦样方案由市粮食局负责制定并由其统一组织实施。

  (二)扦样方案要求。扦样方案的制定应根据不同事权和不同性质粮食的库存分布、库存量、储存条件、储存年限等实际情况,合理安排不同性质粮食和各类粮食企业的监测比例,避免出现扦样集中少数库点或少数地区、不具备代表性问题,以达到全面反映全区粮食质量安全总体状况目的。

  扦样方案中监测中央直属粮食企业个数应不少于区内该类企业总数的25%,在中央储备粮直属库中扦取样品的总份数不少于安排计划扦样份数的25%;监测地方国有粮食承储企业个数不少于总数的15%,监测纳入统计范围的多元市场主体个数不少于总数的5%。扦样方案应明确各扦样点扦样品种和扦样份数。

  各被扦样单位要积极配合扦样工作,安排承储企业派人协助开展扦样,并提供相关便利条件。

  (三)扦样原则。扦样方法按照《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》(国粮发〔2010〕190号)和《关于〈中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法〉有关条款的说明》(质检办便函〔2011〕5号)的有关规定实行,每个库点的每个廒间(货位、仓房)的扦样份数不得超过1份。扦样人员可适当调整扦样点,防止承储企业事前埋样等弄虚作假行为。

  实行扦样、分样、封样全程录像制度。扦样人员要严格按照本方案规定的方法、要求、程序扦取样品,准确、全面填写样品信息,确保扦样点位置准确、所扦样品真实,确保样品转运过程中不掉包、不破损、不变质。如发现杂质、水分等严重超标粮食,要及时报告自治区粮食局监督处。扦样人员对样品的代表性、真实性负责。

  (四)样品要求。中央储备粮承储库和自治区粮食局直属粮库的每份样品均为一式三份,其中一份由被查企业留存,两份送广西国家粮食质量监测中心用于检验和备检。各市、县送检的样品每份均为一式四份,其中一份由被查企业留存,两份送广西国家粮食质量监测中心用于粮食安全项目检验和备检,一份送桂林国家粮食质量监测中心或北海国家粮食质量监测中心进行质量品质检测。样品数量:小麦、玉米、大米不少于2千克,稻谷不少于1千克。大豆、大米不少于1千克,小麦粉不少于2.5千克。

  扦取的样品应在承储企业所扦仓房(或货位)进行现场分样,经扦样人和被查企业代表签字认可后加贴封口条,并按统一要求进行编号。样品袋中应放入该样品的唯一编号条。

  扦样人员应现场填写《扦样登记表》,绘制扦样布点图,准确记录样品的品种、代表数量、储粮性质、产地(生产厂家)及收获年度(生产时间)、标称的入库质量等级、上层粮温等原始信息以及当地安全储存水分,表中无填写内容的空格以斜杠填充,所填信息须由扦样人和被查企业负责人签字确认。《扦样登记表》份数与样品份数一致,除一份企业留存外,其他随样品送至承检机构。历年最低收购价稻谷已进行过重金属检验的仓房(货位)要在《扦样登记表》注明。

  (五)样品传递与汇总。扦取的样品应按检验任务分配表规定,送达指定检验机构,由其对照《样品登记表》逐一清点核对样品,填写《粮食质量检查样品登统表》(附表3,以下简称《样品登统表》),集并的样品应在低温条件下保存。历年最低收购价稻谷已进行过重金属检验的仓房(货位),各承检机构须将其检测值填写在《样品登统表》备注栏上。

  样品运送和传递过程中应采取必要措施,确保样品包装完好,防止雨淋,避免高温和光照,尽量缩短在途时间,确保样品在传送和保管期间不发生质量异常变化。备检样品应在低温条件下保存至少3个月。

  (六)样品的送达与接收。国家级监测样品在扦样工作完成后2~3日内,由广西国家粮食质量监测中心安排专人专车送达指定的承检机构,同时附上需检验的农药残留项目清单和我区粮食质量管理的相关文件以及粮食安全储存水分的有关规定。

  各承检机构接收样品时,应认真检查样品包装和封口条有无破损,样品在运送和传递过程中是否受到雨淋、污染和其他可能对检验结果产生影响的情况,确认样品编号与《样品登统表》是否相符,填写样品签收单,并及时检验。

  四、检验与结果判定

  (一)粮食质量检验与判定

  稻谷:色泽气味、出糙率、整精米率、杂质、水分、黄粒米。

  小麦:色泽气味、容重、不完善粒、降落数值、杂质总量、水分。

  玉米:色泽气味、容重、不完善粒总量、生霉粒、杂质、水分。

  大豆:色泽气味、完整粒率、损伤粒率、热损伤粒、杂质、水分。

  大米:加工精度、碎米、不完善粒、杂质最大限量、水分、黄粒米、互混、色泽、气味。

  小麦粉:加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味。

  原粮结果判定按照国粮发〔2010〕190号实行,分性质原粮的具体评价标准按国家最近出台的有关粮食收购政策要求实行;成品粮抽查检验的主要项目有一项不符合国家粮食质量标准或地方有关规定的,判定为不达标。

  (二)粮食储存品质检验与判定

  稻谷、小麦、玉米、大豆分别按照《稻谷储存品质判定规则》(GB/T 20569—2006)、《小麦储存品质判定规则》(GB/T 20571—2006)、《玉米储存品质判定规则》(GB/T 20570—2015)、《大豆储存品质判定规则》(GB/T 31785—2015)国家标准规定的项目进行检验和判定。判定结果为宜存、轻度不宜存或重度不宜存。

  (三)主要食品安全指标检验与判定

  1.检验的主要指标

  稻谷:镉、铅、汞、无机砷,黄曲霉毒素B1,农药残留。历年最低收购价稻谷有重金属检测数值的样品,不再重新安排重金属项目检验(注:样品登统表中已标注)。

  小麦:镉、铅、汞、总砷,黄曲霉毒素B1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮,农药残留。

  玉米:镉、铅、汞、总砷,黄曲霉毒素B1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮,农药残留。

  大米:镉、铅、汞、无机砷,黄曲霉毒素B1。

  小麦粉:镉、铅、汞、总砷,黄曲霉毒素B1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮,过氧化苯甲酰。

  其中,农药残留以储粮药剂或近年来检出率较突出的氯化苦、敌敌畏、马拉硫磷、辛硫磷、毒死蜱、甲拌磷、三唑磷、氯氰菊酯等为检测重点,以及各省(区、市)送样清单上列出的需检验的农药残留项目。

  2.检验方法与结果判定

  黄曲霉毒素B1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮等真菌毒素按照《食品安全国家标准  食品中真菌毒素限量》(GB  2761—2011)规定的检验方法和限量标准进行检验与判定,其中,黄曲霉毒素B1 按《食品安全国家标准  食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》(GB 5009.22—2016)中规定的液相色谱-串联质谱法或高效液相色谱法进行检验。

  镉、铅、汞、无机砷(总砷)等重金属和农药残留按照《食品安全国家标准  食品中污染物限量》(GB 2762—2012)和《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定的检验方法检验和判定,其中稻谷的镉按照0.2mg/kg和0.4mg/kg两个限量分别判定并计算超标率。

  过氧化苯甲酰按《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定  高效液相色谱法》(GB/T 22325—2008)进行检验;结果判定实行卫生部等7部局2011年第4号公告。其他项目的检验方法与结果判定按相应国家标准方法的有关规定实行。

  检验项目中有一项不符合相应国家标准规定的,则判为不合格。

  (四)其他要求

  1.对于以糙米、小麦作为检验试样,其主要食品安全指标检测结果超标的,承检机构应将其加工成大米、小麦粉(即:可食用部分)后再行复核,复核后的结果作为最终检测结果的重要参考依据,但在报送结果时应标注大米、小麦粉的等级。

  2.跨省交叉检验样品按规定不复检。

  五、进度安排

  中央储备粮承储库和自治区粮食局直属粮库的扦样工作于2018年4月30日前完成,国家级监测样品的送样于5月初完成。各市、县库存粮食的扦样工作于2018年5月31日前完成,并送达指定承检机构。

  外省送我省检测的国家级监测样品,由广西国家粮食质量中心承担,自收到样品起,应在15个工作日内完成检验工作,并做好检验数据的复核与汇总分析、反馈等工作。

  所有库存环节监测样品检验结果于7月10日前上报自治区粮食局。

  六、结果汇总和报送

  (一)国家级监测样品的检验数据由广西国家粮食质量监测中心负责汇总分析,按规定填写相关汇总表格,编写汇总分析报告,并将电子版和纸质文档上报自治区粮食局审核后报送国家粮食局。同时,将主要食品安全指标检验数据及汇总结果抄送送检省份的省级粮食行政管理部门和国家粮食质量监测中心。

  (二)各市、县(区、市)监测样品的检验数据由承检的检验监测机构负责汇总分析,填写相关汇总表格,统一报送至广西国家粮食质量监测中心进行汇总分析,由广西国家粮食质量监测中心编写汇总分析报告(含附表)报送自治区粮食局;自治区粮食局将复核确认的检测报告反馈给各相关单位。

  七、工作要求

  各级粮食行政管理部门对监测中发现的杂质、水分等严重超标的粮食,要组织力量加强督导检查,责成相关承储企业及时采取整理、通风等有效措施,消除质量安全隐患;对检出的重度不宜存粮食,要引导承储企业尽快组织轮换,或按程序报批,提请轮换;对检出的不符合食品安全标准的粮食,要会同有关经营管理单位,组织技术人员再次扦样,并加大扦样密度,进行复核检验,经复核检验确认超标的,应及时报告同级人民政府和食品安全主管部门,建议进行无害化处理(用作饲料或酒精原料等),并在同级人民政府的统一领导下,按部门分工加强全程监控,防止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场。

  八、费用

  自治区粮食局对广西国家粮食质量监测中心、广西桂林国家粮食质量监测站、广西北海国家粮食质量监测站样品检验费给予适当补助。扦样费由市、县(区、市)粮食行政管理部门向当地财政部门申请解决。

    附表:1.2018年全市粮食库存质量安全监测抽样计划表

      2.2018年库存粮食质量安全监测扦样登记表

     3.2018年库存粮食质量检查样品登统表

     4. 库存粮食质量检查封条

附表1:

2018年库存粮食质量和卫生安全监测抽样计划表

序号

 

抽查单位

 

储粮性质

抽样

份数

 

抽样时间

承检机构及

联系人/电话

 

1

 

苍梧县粮食局储备粮承储库点

纳入监测范围的库存粮食

 

6

 

 

 

 

5月31日前

广西国家粮食质量监测中心(卫生指标)

广西北海国家粮食质量监测中心(质量品质指标)

郭宁平

13877965909

 

2

 

岑溪市粮食局储备粮承储库点

纳入监测范围的库存粮食

6

 

3

 

藤县粮食局储备粮承储库点

纳入监测范围的库存粮食

6

 

4

 

蒙山县粮食局储备粮承储库点

纳入监测范围的库存粮食

6

 

5

 

广西梧州国家粮食储备库

纳入监测范围的库存粮食

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合计

 

30

 

 

注:上表所列抽样份数中央储备粮、自治区储备粮由广西国家粮食质量监测中心做出具体抽样分布计划表;各市抽样份数由各市粮食局做出具体抽样分布计划表并组织完成抽样任务,同时将所抽样品按规定时限送达指定承检机构。南宁市、玉林市、桂林市、崇左市粮食检测中心(站)参加广西北海国家粮食质量监测站会检工作;柳州市、河池市、永利国际402娱乐官网、贺州市粮食检测中心(站)参加广西百色国家粮食质量监测站会检工作。

附表2          

                粮食质量检查扦样登记表

被检查企业(盖章):                                       扦样日期:      年    月    日

承储企业名称:                                  扦样货位号:

粮食性质:              品  种:                仓  型:             包装/散装/包打围:   

样品编号:            代表数量(吨):           收获年度/生产时间:         入库时间:

产地(或进口国)/生产厂家:     省      市     县/   (国)/            厂家   入库等级:

储粮专卡检验记录

 杂质(%):               水分(%):                        当地安全储存水分(%):         

小麦     

                               

        

质量

容重(g/L):       硬度指数:      不完善粒(%):         矿物质(%):

储存品质

色泽气味:                  品尝评分值:           面筋吸水量(%):  

稻谷

质量   

出糙率(%):      整精米率(%):      黄粒米(%):        谷外糙米(%):

储存品质

色泽气味:           品尝评分值:             脂肪酸值(mg/100g):

玉米

质量   

容重(g/L):        不完善粒(%):         生霉粒(%):         霉变粒(%):

 

储存品质

色泽气味:               品尝评分值:        脂肪酸值(mg/100g):  

大豆

质量   

完整粒率(%):    破损粒(%):  

 

储存品质

色泽气味:     粗脂肪酸价(mg/g):   蛋白质溶解率(%):

大米

质量

色泽:         气味:      不完善粒(%):       加工精度:      黄粒米(%):   

小麦粉

质量

气味口味:     灰分:    面筋值:     含砂量:    脂肪酸值:    加工精度:

卫生项目

 

粮食储存信息记录

施药情况:   是/否     最近施药时间:         历次施用药剂名称:                

储粮技术措施:                         虫害发生情况:              扦样时的上层粮温:

备注:

扦样机构:                                            扦样人签字:

被检查企业负责人签字:                                被检查企业联系电话:

填表说明:1.粮食性质:按中央储备粮、最低收购价粮、国家临时储存粮、国家临储进口粮、地方储备粮等储粮性质填写。

  2.稻谷按籼稻谷和粳稻谷填写。 代表数量按吨计,保留1位小数。

  3.承储企业检验原始记录栏中易发生变化的项目,记录最近一次检验结果。

  4.当地安全储存水分是指常规储存条件下该品种在当地的粮食安全储存水分限量。由省级粮食行政管理部门确定的加注[1];由中储粮总企业确定的加注[2]。

  5.储粮技术措施按采用的机械通风、机械制冷、薄膜密闭、压盖隔热等实际情况填写。

  6.虫害发生情况为储存期间发生的最严重情况,按基本无虫粮、一般虫粮、严重虫粮、危险虫粮填写。       

  7.扦样布点图可直接画在备注栏中。

  8.表中无填写内容或不详之处以斜杠填充 。

附表3        

样品编号:                        抽样人签字:

                       库存检查抽检封条

受检企业签字:                           年    月   日(抽样单位盖章)

 

 

样品编号:                        抽样人签字:

                       库存检查抽检封条

受检企业签字:                           年    月   日(抽样单位盖章)

 

 

样品编号:                        抽样人签字:

                       库存检查抽检封条

受检企业签字:                           年    月   日(抽样单位盖章)

 

 

样品编号:                        抽样人签字:

                       库存检查抽检封条

受检企业签字:                           年    月   日(抽样单位盖章)

 

 

样品编号:                         抽样人签字:

                       库存检查抽检封条

受检企业签字:                           年    月   日(抽样单位盖章)

附表4:

粮食质量检查样品登统表

填报单位(盖章):                                   检查时点:                                  单位:原粮,吨

序号

样品编号

抽样库点

 扦样处所 
(仓库或堆垛货位号码)

样品名称

粮食性质

代表
数量

入库
等级

产地

收获年度

入库时间

包装或   散装

当地储存
安全水分

备注

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

其他需要说明的问题:

  填表说明:1.样品名称填小麦、籼稻谷、粳稻谷、玉米、大豆。其中,中央储备进口大豆和2008年跨省移库中央储备玉米以及待烘干新粮应在备注栏中注明。

          2.代表数量按吨计,保留1位小数。

          3.按粮食性质(中央储备粮、最低收购价粮、临时储存进口粮、国家临时储存粮、地方储备粮)分别填写。

          4.当地安全水分是指常规储存条件下该品种在当地的粮食安全储存水分限量。由省级粮食行政管理部门确定的加注[1];由中储粮总企业确定的加注[2]

 

附件2   

2018年收获粮食质量安全监测方案

(风险监测)

  根据《广西壮族自治区食品安全委员会办公室关于印发2018年广西食品安全监测工作计划的通知》(桂食安办〔2018〕3号)、《广西壮族自治区粮食局关于印发2018年度粮食质量安全抽检监测计划的通知》(桂粮发〔2018〕19号)要求,为做好2018年收获粮食质量安全监测工作,特制定本方案。

  一、监测范围和内容

  (一)计划和监测范围

  各县(市)采集和检验新收获粮食样品32份,各地监测样品数量按产粮权重进行分配,具体分配计划见附表1、附表2。

  (二)品种和监测内容

  一是对农户新收获的稻谷、玉米粮食品种进行重金属含量、真菌毒素含量和农药残留等项目监测;二是对新收获粮食的常规质量项目进行重点监测,三是对优质稻谷进行品质测定。

  二、样品分配与采样要求

   (一)样品分配

    收获粮食质量调查、品质测报、卫生安全监测计划采集样品32份,其中早籼稻谷样品20份,中、晚籼稻谷样品12份。样品分配计划表详见附表1-2。

    (二)采样要求

    按等距布点原则(一般普通采样区域:8km×8km,重点采样区域:6km×6km),确定具体的采样点(自然村)。在每个采样点,同一种粮食采集一份村级混合样品(即不少于5个农户的混合样品),每份不少于3千克。样品统一分为一式三份,每份不少于1千克,一份用作粮食卫生项目检验,一份用作质量、品质检验,一份留作备检。采集的粮食样品应为当地主导品种(如有种植优质稻谷品种的,优先采集优质稻谷品种)。采样时间应为采样地区多数新粮已收获入户,粮食已经过初步整晒。采样后按相关要求填写采样信息(见附件4-6)。“品种名称”应当标明稻谷具体品种类型(如早籼(珍桂)稻谷、中籼(**)稻谷、晚籼(**),属于优质稻谷的,还应注明“优质稻”。

    (三)样品整理和传送时间要求

    采集的样品要进行必要的整理,清除杂质,对水分过高的样品,应及时在阴凉通风处自然凉晒至接近标准水分。并采用合适的包装方式,确保样品在储存、传递过程中不发生质量品质和卫生指标值(特别是真菌毒素含量)变化。

    早籼稻谷于8月10日前,中、晚籼稻谷于11月23日前、玉米于10月31日前,以县(区、市)为单位集中送到广西国家粮食质量监测中心(以下简称监测中心),由监测中心对样品进行检查和登统,不符合要求的样品应及时剔除。各县(区、市)粮食行政管理部门应于送样完毕5个工作日内,将样品报送情况上报市级粮食行政管理部门;监测中心在上述各品种样品规定送达时间后的5个工作日内,向自治区粮食局上报各市样品报送情况汇总表。        

    三、监测项目与检验方法要求

    (一)卫生监测项目

    稻谷:镉、铅、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1、农药残留。

    玉米:镉、铅、汞、总砷、黄曲霉毒素B1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮、农药残留。

    其中,农药残留以各市粮食生产过程中施用农药的实际情况,确定需要监测的农药种类。

    (二)质量监测项目

    国家级收获粮食质量监测工作采用集中会检方式,按照新粮收获时间顺序,分早晚两批次分别集中,对新收获的早籼稻谷、中、晚籼稻谷、玉米进行常规质量检测。

  普通稻谷检测:出糙率、整精米率、不完善粒、黄粒米、谷外糙米、未熟粒。

  优质稻谷检测:出糙率、整精米率、不完善粒、黄粒米、谷外糙米、品尝评分值、粒型、垩白粒、脂肪酸值、直链淀粉、水分、蛋白质、胶稠度。

  玉米检测:容重、不完善粒、水分、生霉粒、脂肪酸值、蛋白质。

    (三)承检机构及检验方法

    监测样品委托广西国家粮食质量监测中心进行检验。检验方法真菌毒素按照《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)规定的检验方法和限量标准进行检验和判定,其中黄曲霉毒素B1按GB5009.22-2016规定的液相色谱-串联质谱法或高效液相色谱法进行检验。无机砷或总砷、镉、铅、汞等重金属和农药残留按照《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB2762-2012)和《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2016)中规定的检验方法检验和判定。其中稻谷的镉按照0.2mg/kg和0.4mg/kg两个限量分别判定并计算超标率。稻谷质量检验按GB1350规定的方法测定。玉米质量检验按GB1353规定的方法测定。

    (四)结果判定

     检验项目中有一项不符合相应国家标准规定的,则判为不合格。

  四、工作要求

    (一)细化监测方案,落实监测任务

  各县(区、市)要结合本地实际和近年来的监测结果,细化落实本地区2018年度收获粮食质量安全监测方案,落实监测任务,明确工作要求,按时组织实施。对存在粮食质量安全隐患的重点地区、重点品种要加大采样密度,并相对固定采样点,加强跟踪监测。

    (二)加强技术培训,确保样本质量

    要加强对采样人员的技术培训,规范采样行为,科学包装,采样实行全程录像制度,确保样品的代表性和真实性。要特别防止因不适宜的包装材料或储存环境,造成样本质量变化,影响监测结果的准确性。

    (三)规范检验方法,统一评判尺度

要严格按照规定的检验项目、检验方法进行检验,按时完成检测工作。对临界和超标样品要认真复核,确保检验结果的准确、可靠。对于以糙米作为检验试样检测结果超标的,应将其加工成大米后再行复核,复核后的结果作为最终检测结果,但在报送结果时应标注大米的等级。监测数据的传递要严格按照规定程序和渠道报送,未经许可不得向社会公布。

   (四)加强组织领导,严格责任追究

    收获粮食质量安全监测工作是科学引导粮食收购的基础,也是评估考核各级粮食质量安全监管工作的重点内容。各级粮食行政管理部门要安排专人负责,统一组织协调,科学、合理安排好采样工作进度,按时完成采样工作任务。要建立责任追究制度,提高监测工作的时效性和质量。

    (五)质量安全监测结果上报

    广西国家粮食质量监测中心负责对监测结果进行认真审核分析,对监测结果准确性负责,负责对数据进行分品种、分项目汇总,并按照指定的渠道报送检验数据,对样品检验数据承担保密责任。我局将及时向各市反馈监测结果。

    (六)妥善解决和应对质量问题

    各级粮食行政管理部门应组织本地区粮食质量监测机构,密切关注、跟踪本地区可能出现的异常气候和严重病虫害情况,对于范围较广,影响较大,尤其是影响粮食正常收购的质量情况,要及时组织开展针对性采样检验专项研究工作,迅速摸清发生原因、范围、程度和质量特征等情况,并提出应对措施,将有关情况准确、及时地报告同级人民政府及相关部门,并报自治区粮食局监督检查处备案。

  五、经费

    本次安排的收获粮食质量安全监测计划样品检验费用,由自治区粮食局负责,采样费由各县(市)粮食行政管理部门向当地财政预算申请解决。

  附表:

  1.2018年收获早籼稻谷质量安全监测项目和采样计划表

  2.2018年收获晚籼稻谷质量安全监测项目和采样计划表

  3.收获粮食调查样品扦样单

  4.收获粮食调查送检样品汇总表

  5.收获粮食调查样品标签

附表1

2018年收获早籼稻谷质量安全监测项目和采样计划表

序 号

 

  市

样品

份数

 

各县采样分配数

 

检测项目

 

备 注

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

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20

 

 

 

 

苍梧县    5

 

藤县     5

 

岑溪市    5

 

蒙山县    5

 

 

 

 

重金属:无机砷、镉、铅、汞4项。

真菌毒素:黄曲霉毒素B1。

农药残留:按各市采样填报农药品种确定检测农药种类。

质量指标:国家统一汇检

 

 

样品寄送广西壮族自治区粮油质量检验站时间:2018年8月10日前。

地址:南宁市壮锦大道10号,

邮编:530031

联系电话:

0771-4855503

传真:

0771-4855503

联系人:

赖丽琼

合计

 

20

 

  

附表2

2018年收获晚籼稻谷质量安全监测项目和采样计划表

序 号

 

各 市

样品

份数

 

各县采样分配数

 

检测项目

 

备 注

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

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12

 

 

 

 

苍梧县3 

 

藤县3 

 

岑溪市3

 

蒙山县3

 

 

 

 

 

 

重金属:无机砷、镉、铅、汞4项。

真菌毒素:黄曲霉毒素B1。

农药残留:按各市采样填报农药品种确定检测农药种类。

质量指标:国家统一汇检

 

样品寄送广西壮族自治区粮油质量监督检验站时间:2018年11月23日前。

地址:南宁市壮锦大道10号,

邮编:530031

联系电话:

0771- 4855503

传真:0771-4855503  

联系人:赖丽琼

合计

 

12

 

 

附表3:              

收获粮食监测样品扦样单

样品编号

 

品种名称

 

扦样地点

      县     乡(镇)     村

收获时间

          年   月

种植地点

 

扦样时间

        年   月   日

 

种植面积(亩)

 

  产量(公斤/亩)

 

全生育期(天)

 

是否发生病虫害或连续阴雨等自然灾害情况

 

当地施用农药品种和次数                         (施用多种农药的按先后顺序排列)

 

是否发生其它污染

 

样品品种类型:(符合条件的请画√)

常规稻           杂交稻谷          优质稻谷

受检单位(填农户姓名、5户)

 

地    址:

 

扦样人签字:

 

负 责 人:

               

邮编:

 

电话:

 

备注:

                     

          请复制多份,每份样品填写一份样品扦样单。

          品种名称请注明早、中、晚、优质类稻谷具体名称。比如:珍桂稻谷(早籼)、903稻谷(早籼优质)

 

附表4:

           收获粮食调查送检样品汇总表

县(市)名称:                                            共  页 第  页

序号

 受检单位  县(市)          

样品名称

扦样单编号

备     注

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

送样人:               年   月   日       接收人:                  年   月   日

 

附表5:

            收获粮食调查样品标签

扦样单样品编号

 

品 种 名 称

 

扦 样 地 点

县         乡(镇)       村

广西           市             县

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

注:①样品标签内容按扦样单相应内容填写,一式三份填写要一致。

  ②每个样品三份,都分别放入同一内容的样品标签一起包装。

  ③品种名称请注明早、中、晚、优质类稻谷及具体品种名称。 如:珍桂稻谷(早籼)、903稻谷(早籼优质)

  请复制多份,每份样品填写一份标签。

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